8.6 C
Švenčionys
2024 / 03 / 29

Kruasanų dieną – keli lengvi receptai

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Sausio 30-ąją minima tarptautinė kruasano diena neaplenkia ir Lietuvos – visame pasaulyje mėgstami sviestiniai rageliai yra vieni iš dažniausiai šalies gyventojų perkamų kepinių. Vien „Mantinga“ jų kasmet iškepa daugiau nei 42 mln. vnt. – pusė jų nuperkama Lietuvoje, kita – eksportuojama.

- Reklama -

Nors kruasanus esame linkę sieti su Prancūzijos virtuve, sviestinio ragelio gimtine laikoma Austrija, kur nuo 13 a. buvo kepami pusmėnulio formos saldūs riestainiai „kipferl“. Manoma, kad prancūzai patobulino austrišką ragelį jam panaudodami mielinę sluoksniuotą tešlą, kuri iki šiol yra neatsiejamas sviestinio kruasano pagrindas. Vis dėlto tobulėjant konditerijos technologijoms keičiasi ir kruasano receptas.

Kruasanas su omleto paplotėliu.

„Sviestinis ragelis be įdaro yra, ko gero, ilgaamžiškiausias šio kepinio variantas. Šiuo metu gaminame apie 40 skirtingų rūšių kruasanų su saldžiais ir pikantiškais įdarais, tačiau jiems naudojamai tešlai keliami tie patys kokybės reikalavimai. Kruasanams naudojame tik natūralų kvietinį raugą, kuris užtikrina stipresnį skonį ir aromatą, taip pat padidinto baltymų kiekio miltus, kurie garantuoja stabilesnę kepinio struktūrą bei išraiškingesnius tešlos sluoksnius“, – pasakoja didžiausios duonos, užkandžių ir šaldytos produkcijos gamintojos Baltijos šalyse „Mantinga“ naujų produktų vystymo vadovė Ramunė Puzinienė.

Marijampolėje kasdien kepamiems kruasanams taip pat naudojamas specialus sluoksniavimo sviestas ar margarinas, atsivežamas iš tokių Europos šalių kaip Belgija, Vokietija, Olandija ir kitų. Jo sunaudojama apie 30 tonų per mėnesį.

„Sviestas ar margarinas yra vienas pagrindinių gero kruasano ingredientų – jis turėtų sudaryti apie 21-27 proc. viso prancūziško ragelio. Būtent kokybiškas sviestas suteikia kruasanams išskirtinio traškumo, skonio ir aromato“, – sako R. Puzinienė.

Pasak jos, norint įvertinti kruasano šviežumą bei kokybę, reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į jo sudėtį, bet ir išvaizdą: kruasano plutelė turėtų būti auksinė, o vidus – minkštas ir drėgnas. Perpjovus kruasaną turėtų puikiai matytis jo akytas vidus, purūs tešlos sluoksniai.

- Reklama -

Pašnekovės teigimu, Lietuvoje populiariausi kruasanai yra klasikiniai sviestiniai rageliai be įdaro, taip pat kruasanai su karameliniu arba šokolado įdaru.

Tarptautinės kruasano dienos proga siūlome pasigaminti kelis lengvus užkandžius su sviestiniais kruasanais.

Kruasanas su kumpiu, sūriu ir žalumynais

Kruasanas su kumpiu, sūriu ir žalumynais.

Jums reikės:

  • 1 sviestinio kruasano,
  • truputį sviesto ar užtepėlės,
  • 3-4 riekelių kumpio ir sūrio,
  • mėgstamų žalumynų (sultenių, rukolos ar kitų).

Paruošimas: perpjaukite sviestinį kruasaną išilgai pusiau, vieną pusę patepkite sviestu arba mėgstama užtepėle. Išdėliokite mėgstamo kumpio bei sūrio gabaliukus bei saują sultenių ar kitų mėgstamų salotų lapų. Suvožkite likusia kruasano dalimi.

Kruasanas su omleto paplotėliu

Jums reikės:

  • 1 sviestinio kruasano,
  • 1 kiaušinio,
  • 30 g grietinėlės,
  • 15 g tarkuoto sūrio,
  • druskos,
  • pipirų,
  • žiupsnelio rūkytos paprikos,
  • 4 šaukštų varškės sūrelio,
  • 2 šaukštų „Dižono“ garstyčių,
  • 4 riekelių lydyto sūrio,
  • 15 g šviežių špinatų bei mėgstamų sezoninių daržovių

Paruošimas: pirmiausia pagaminkite omletą. Kiaušinį išplakite su grietinėle ir tarkuotu sūriu. Pagardinkite smulkintais špinatais, druska, pipirais ir žiupsneliu rūkytos paprikos. Perpilkite į mažą kepimo formelę ir 5–7 min. kepkite iki 170 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Sviestinį kruasaną perpjaukite išilgai pusiau, apačią patepkite varškės sūreliu, o viršų – garstyčiomis, dėkite supjaustytą omletą, lydytą sūrį ir mėgstamas sezonines daržoves.

Kruasanas su keptais baklažanais, pomidorais ir feta

Kruasanas su keptais baklažanais, pomidorais ir feta.

Jums reikės:

  • 1 sviestinio kruasano,
  • 20 g baklažanų,
  • 20 g pomidorų,
  • 10 g fetos sūrio,
  • baziliko,
  • alyvuogių aliejaus,
  • druskos, pipirų

Paruošimas: nuvalykite ir nuplaukite daržoves, pomidorus supjaustykite griežinėliais, baklažanus – juostelėmis. Pamarinuokite juos su aliejumi, druska ir pipirais. Baklažanus kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 5–7 min. Juos iškepusius susukite į suktinukus. Įpjaukite sviestinį kruasaną, išdėliokite pomidorus, baklažanų suktinukus, trupintą fetos sūrį ir bazilikų lapelius.

Justina Daščioraitė

spot_img
spot_img

Kovo 29-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 29-oji – Lietuvos įstojimo į NATO diena; Didysis penktadienis. Kovo dvidešimt devintoji, penktadienis, (penktoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 276 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Almantė, Bertoldas, Kleopatra, Manvydas, Sandra; rytoj: Ferdinandas, Gvidonas,...

Penktadienio rytą vyras ginklu nušovė policijos pareigūne

Šalčininkuose, namuose, penktadienio rytą vyras ginklu nušovė savo sutuoktinę, dirbusią policijos pareigūne. „6.09 val. gautas pranešimas, kad vyras mirtinai ginklu sužeidė moterį, gimusią 1982 metais. Netrukus, prieš atvykstant pareigūnams, jis pats nusišovė“, – Eltai sakė Vilniaus...

Astrologinė prognozė kitai savaitei. Vienam ženklui ateinanti savaitė bus pilna iššūkių ir galimybių

Astrologinė prognozė kitai savaitei, balandžio 1–7 dienoms. AVINAS Savaitės pradžioje galite lankytis toliau nuo namų arba jau grįžti iš viešnagės. Tikėtinos kalbos apie komandiruotę, kelionę, aktualius projektus, arba teks rimtai mokytis, dirbti, užsiimti logistika, pervežimais. Pasistenkite...

Astrologinė prognozė kovo 29-ajai, penktadieniui

AVINAS. Tai gali būti finansinių reikalų diena. Jeigu šioje srityje viskas sutvarkyta, apmokėta, tuomet mintys suksis apie meilės troškimus, erotiką, domins sportas bei pramogos. JAUTIS. Tarp jūsų ir aplinkinių šiandien užsimegs geras ryšys. Tikėtinas naudingas...

Žaliasis L. Rimgailės Velykų pyragas su zuikučiais ištirpdys mažųjų širdis: jam ingredientų įsigysite pigiau...

Iškepusi daugybę kepinių šventėms ir kasdienai, verslininkė, desertinės „Liu Patty“ įkūrėja Liucina Rimgailė nuolat stebina išmone. Pavyzdžiui, kas galėtų pagalvoti apie velykinį pyragą su špinatais? Jis ne tik sveikesnis už daugybę saldumynų, puošnus, primenantis...

Įvairiaspalvė Turkija: kodėl keliautojai ją renkasi būtent pavasario atostogoms?

Populiarumu su Turkijos kryptimi lietuvių keliautojų tarpe mažai kas galėtų pasirungti, tad svajojantiems apie turiningas  atostogas, stebinančius bei išskirtinę kokybę siūlančius  viešbučius ir tobulus orus verta nedelsti – sezonas į šią saulėtą šalį jau...

Sekmadienį pereisime prie vasaros laiko

    Šį sekmadienį Lietuvos gyventojai turės prisitaikyti prie vasaros laiko, pasukdami laikrodžius valanda į priekį. Tai atsitiks kovo 31-ąją naktį, trečią valandą. Iki spalio 26 d., kuris taip pat yra sekmadienis, Lietuva laikysis vasaros laiko,...

Kovo 28-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo dvidešimt aštuntoji, ketvirtadienis, (ketvirtoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 277 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Girmantė, Odeta, Rimkanta, Rimkantas, Rimkantė, Siksta, Sikstas, Vigailė; rytoj: Almantė, Bertoldas, Kleopatra, Manvydas, Sandra; poryt: Ferdinandas, Gvidonas, Meda,...

Astrologinė prognozė kovo 28-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Svarbios bus verslo, finansų problemos. Gali būti, kad teks aiškintis ir dalykinius, ir intymius santykius. Dėl norimos sėkmės teks koreguoti savo planus, požiūrį, eiti į kompromisus. JAUTIS. Diena gali pateikti iššūkių. Veltui mėginsite pakeisti...

Kaip rajono socialinės apsaugos skyrius skatina vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą

  Lietuvoje pastaraisiais metais vis labiau akcentuojamas tėvų vaidmuo auginant vaikus. Ypač tai aktualu šviesiant vyrų įsitraukimą į vaikų priežiūrą, kuris, kaip rodo naujausios tendencijos, vis didėja. Nuo 2023 m. sausio 1 d. įgyvendinama naujoji...

Žiniasklaida: Darbo partijos būstinėje apsilankė teisėsauga

Antradienį Darbo partijos būstinėje lankėsi teisėsaugos pareigūnai ir atliko tam tikrus procesinius veiksmus, išsinešė šūsnį dokumentų, skelbia naujienų portalas „15min“. Nurodoma, kad tarptautinį tyrimą, kurio pagrindu pareigūnai ir lankėsi partijos būstinėje, atlieka Europos prokuratūra. Tai...

„Rimi“ priėmė iššūkį – Velykų vaišėms apsipirksite už 20 eurų: visi šventinio stalo receptai...

Jei nenorite išlaidauti Velykoms, vaišių stalą galite pasiruošti vos už 20 eurų, tereikia iš anksto susiplanuoti, ką gaminsite, pasinaudoti siūlomomis akcijomis bei atkreipti dėmesį į galimybę įsigyti privačios etiketės prekes už itin patrauklią kainą....

Žinomas treneris: trys klaidos, kurias daro tėvai mokydami vaikus plaukti

„Didelę dalį iš „tėvų mokyklos“ į baseiną ateinančių vaikų plaukti tiesiog mokome iš naujo, „nuo nulio“. Tėčiai, mamos, seneliai ir kiti artimieji, net jei yra labai geri plaukikai, mokydami yra linkę daryti klaidų, kurios...

Paulius Jurkevičius: kodėl itališkas Velykų pyragas yra sparnuotas ir kitos colomba pasquale istorijos

Įsiklausykime kaip elegantiškai skamba šiedu itališki žodžiai: colomba pasquale! Italų kalba yra ne šiaip skambi, ji turi oficialų tarptautinės muzikos kalbos statusą. Ir vis tik colomba pasquale –anaiptol ne muzikinis terminas. Tai yra skonio...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img